Povodom obilježavanja Svjetskog dana hrane, 14.10.2026. godine, učenici JU Srednje ugostiteljsko-turističke škole Sarajevo, zanimanja kuhar, posjetili su Univerzitet u Sarajevu-Poljoprivredno-prehrambeni fakultet.

U edukativnoj posjeti učestvovalo je 60 učenika u pratnji četiri nastavnice, s ciljem povezivanja teorijskih znanja s praktičnim iskustvima, te upoznavanja sa savremenim procesima proizvodnje, prerade, kontrole kvaliteta i sigurnosti hrane.

Učenicima je dobrodošlicu poželio dekan Fakulteta, prof. dr Jasmin Grahić. O radu Fakulteta, njegovim studijskim programima i mogućnostima obrazovanja govorila je prodekanesa za nastavu, prof. dr Munevera Begić, koja je učenicima predstavila Fakultet i približila im njegov značaj u obrazovanju budućih stručnjaka.

Edukativno predavanje „Budućnost hrane - kako inovacije i tehnologija utječu na ono što ćemo jesti“ održao je prof. dr Almir Toroman. Učenici su imali priliku saznati više o inovacijama, savremenim tehnologijama i trendovima koji oblikuju budućnost hrane, kao i o izazovima u osiguravanju kvalitetne, sigurne i održive ishrane.

Posebno zanimljiv dio programa bio je obilazak laboratorija Fakulteta, realizovan u koordinaciji s prof. dr Lejlom Biber i u pratnji laborantica Fakulteta. Učenici su kroz neposredno upoznavanje s laboratorijskim radom imali priliku proširiti svoja znanja o kontroli kvaliteta i sigurnosti hrane, karakteristikama različitih namirnica te savremenim postupcima njihove obrade i prerade.

Tokom obilaska predstavljene su sljedeće laboratorije:

Laboratoriju za mljekarstvo predstavio je prof. dr Tarik Dizdarević, upoznavši učenike s karakteristikama mlijeka i mliječnih proizvoda te značajem kontrole njihovog kvaliteta.

Mikrobiološku laboratoriju predstavila je Berina Imamović, MA, približivši učenicima značaj mikrobiološke ispravnosti i sigurnosti hrane.

Tehnološku laboratoriju predstavile su studentice Dajana Šeovac, Elma Seferević, Alma Hindić i Esma Bezdrob, upoznavši učenike s različitim aspektima tehnologije prehrambenih proizvoda.

 Laboratoriju za tehnologiju proizvoda biljnog porijekla predstavila je Mirela Smajić Murtić, MA, približivši učenicima tehnologiju prerade i karakteristike proizvoda biljnog porijekla.

Program posjete završen je edukativnim kvizom namijenjenim svim učenicima, koji je pripremila studentica Anela Hodžić. Kviz je bio prilika da učenici provjere i utvrde stečena znanja, pokažu svoje interesovanje i kroz druženje zaokruže ovo edukativno iskustvo. Za najuspješnije učesnike pripremljeni su prigodni pokloni.

Posjeta je realizovana kroz povezivanje nastavnih sadržaja iz oblasti „Operativni poslovi i priprema radnog mjesta“ sa stvarnim procesima koji prethode pripremi i obradi namirnica u ugostiteljstvu. Na ovaj način učenici su proširili svoja znanja o važnosti kvaliteta namirnica, higijene, sigurnosti hrane i primjene savremenih tehnologija u svom budućem zanimanju.

Posjeta učenika JU Srednje ugostiteljsko-turističke škole Sarajevo bila je lijepa prilika da na Poljoprivredno-prehrambenom fakultetu Univerziteta u Sarajevu obilježimo Svjetski dan hrane kroz edukaciju, razmjenu znanja i praktično iskustvo. Učenici su imali priliku naučiti više o kvalitetu i sigurnosti hrane, savremenim tehnologijama proizvodnje i prerade namirnica te značaju nauke u oblikovanju budućnosti hrane. Vjerujemo da su predavanja, obilazak laboratorija i edukativni kviz doprinijeli njihovom znanju i probudili dodatno interesovanje za svijet hrane i prehrambene tehnologije.

Budućnost hrane počinje znanjem, a kvalitetna i sigurna hrana temelj su zdravijeg i održivijeg društva!