POLJOPRIVREDNO-PREHRAMBENI FAKULTET JEDINI FAKULTET NA UNSA KOJI U KANTINI IMA OBROKE PRILAGODJENE NUTRITIVNIM I ENERGETSKIM POTREBAMA STUDENATA
Prva generacija studenata smjera Nutricionizam su u okviru predmeta Ishrana tokom životnog ciklusa (nosilac je prof.dr. Irzada Taljić) imali zadatak da osmisle obrok koji bi se mogao kupiti u bifeu fakulteta, našeg PPF. Podijeljeni su bili u grupe po 4 ili 5 i svaka grupa je trebala ponuditi 2 obroka.
Kriteriji su bili sljedeći:
-nabavna cijena sastojaka i energenata koje naša Elma iz studentske kantine plaća za pravljenje postojećih obroka (sendviči sa salamom, sudžukom, suhim mesom i sirom),
-u skladu sa mogućnostima pripreme koje Elma ima u bifeu,
-uskladiti sa principima pravilne ishrane,
-nutritivno bogati,
-i da bi ih oni sami jeli.
Kriterij nije bio osmišljavanje recepta već pronalaženje postojećeg i usklađenost sa nabrojanim kriterijima.
Cilj je spojiti teoriju sa praksom i ukazati da malim koracima se dolazi do rezultata.
Trenutno su dostupni: salata sa tunjevinom, salata sa jajima i sirom, chia puding sa voćem i integralni sendvič sa mliječnim namazom, prsima u ovitku, salatom i sirom.
Uz znanje, trud, kreativnost i timski rad se postižu uspješni rezultati.
Prilog iz emisije možete pogledati u cjelosti na: https://ppf.unsa.ba/uploads/video/Jutro%20za%20sve%2031.3.2023.mp4
Objavljeno: 03.04.2023