Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu ugostio je prof.dr. Manuel Vázquez Vázquez sa Univerziteta Santiago de Compostela (Španija). Prof.dr. Vázquez ubraja se među 2% najcitiranijih istraživača u svijetu prema Stanford/Elsevier rangiranju, a njegovo istraživačko djelovanje obuhvata oblasti biotehnološke proizvodnje prehrambenih aditiva, napredne tehnologije poput obrade hrane visokim hidrostatskim pritiskom, te razvoj inovativnih biorazgradivih filmova u pakovanju hrane.

Tokom svog boravka profesor Vázquez održao je dva veoma zapažena predavanja: “Biorefineries: alternative processing of plant materials. Biotechnological production of value-added compounds from agricultural waste” i “Active & Intelligent Packing from Marine and Agricultural waste”. Predavanja su izazvala veliko interesovanje akademskog osoblja i studenata te doprinijela razmjeni savremenih naučnih saznanja u oblasti održive prizvodnje hrane i biotehnologije.