Na Univerzitetu u Sarajevu – Poljoprivredno-prehrambenom fakultetu uspješno je realizovana dvodnevna radionica „Fungi in Focus – Radionica o medicinskim gljivama“, koja je okupila 97 učesnika iz Bosne i Hercegovine i inostranstva. Događaj je potvrdio veliki interes za ovu oblast, kao i potrebu za dodatnim edukacijama koje povezuju nauku, praksu i proizvodnju.

Radionica je bila koncipirana kao spoj teorijskog i praktičnog rada, omogućavajući učesnicima sticanje savremenih znanja iz oblasti uzgoja i primjene medicinskih gljiva, kao i direktno upoznavanje s konkretnim proizvodnim procesima i tehnologijama. Tokom programa, učesnici su imali priliku slušati predavanja istaknutih domaćih i međunarodnih stručnjaka, među kojima su bili Edin Ibrišimović (Mykotheke, Austrija), Mark Stüttler (Mycoverse Foundation, Lihtenštajn) i Bryan Nelson Dueñas Ormaza (Numy FlexCo, Austrija), koji su predstavili savremene trendove u mikologiji, inovativne pristupe u primjeni medicinskih gljiva te biotehnološka rješenja zasnovana na miceliju. Poseban doprinos dala je i prezentacija Mikološkog udruženja MYCOBH, usmjerena na očuvanje biodiverziteta gljiva u Bosni i Hercegovini, kao i izlaganja studenata Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta koja su prikazala aktivno uključivanje mladih istraživača.

Veliki značaj radionice ogleda se u njenom praktičnom dijelu, kroz koji su učesnici imali priliku da kroz interaktivne demonstracije savladaju osnovne i ključne faze proizvodnje medicinskih gljiva. Proces je obuhvatio pripremu i sterilizaciju supstrata, inokulaciju zrna micelijem, te pravilno uspostavljanje uslova za inkubaciju u kontrolisanim parametrima temperature i vlage. Poseban naglasak stavljen je na aseptične tehnike rada i pravilno rukovanje materijalom kako bi se osigurala uspješna kolonizacija supstrata. U nastavku praktičnog modula demonstrirane su metode stimulacije plodonošenja, kao i faktori koji utiču na kvalitet i prinos plodnih tijela, uključujući mikroklimatske uslove, ventilaciju i svjetlosni režim. Učesnici su imali priliku aktivno učestvovati u svim fazama procesa, što je omogućilo bolje razumijevanje bioloških i tehnoloških aspekata uzgoja. Ovakav pristup omogućio je direktno povezivanje teorijskih znanja sa praktičnom primjenom, kao i uvid u cjelokupan proizvodni ciklus medicinskih gljiva, od micelija do formiranja plodnih tijela u kontrolisanim uslovima proizvodnje.

Po završetku radionice, učesnici su ispunili anketni upitnik o zadovoljstvu i evaluaciji programa. Rezultati ankete ukazuju na visok nivo zadovoljstva organizacijom i sadržajem radionice. Struktura učesnika pokazala je interdisciplinarni karakter događaja, budući da su učesnici dolazili iz različitih profesionalnih oblasti, od studenata i akademskog osoblja do proizvođača i stručnjaka iz drugih sektora. Najveći dio učesnika (71 %) naveo je da je motiv za učešće bio sticanje novih znanja o medicinskim gljivama, dok je 16.1 % iskazalo interes za pokretanje vlastite proizvodnje, a ostatak profesionalno usavršavanje i studijske potrebe. Rezultati ankete također pokazuju da je 66.7 % učesnika imalo veće interesovanje za praktični dio radionice u odnosu na teorijski, dok 67.7 % ispitanika nije imalo prethodno iskustvo u uzgoju ili upotrebi medicinskih gljiva. Posebno je značajno da su svi učesnici izrazili spremnost za učešće u sličnim edukacijama u budućnosti, što jasno ukazuje na visok nivo zadovoljstva i potrebu za nastavkom ovakvih programa.

U otvorenim komentarima učesnici su posebno istakli kvalitet predavanja, organizaciju i praktični dio radionice, uz naglašenu potrebu za većim brojem praktičnih modula, širenjem tematskog okvira i uključivanjem većeg broja međunarodnih predavača. Radionica „Fungi in Focus“ još jednom je potvrdila ulogu Univerziteta u Sarajevu - Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta kao centra znanja, inovacija i povezivanja akademske zajednice s realnim sektorom. S obzirom na izuzetno veliki interes i pozitivan odaziv učesnika, postoji jasan potencijal da ova inicijativa preraste u kontinuirani edukacijski program u okviru koncepta cjeloživotnog učenja (LLL – Lifelong Learning), čime bi se dodatno doprinijelo razvoju stručnih i istraživačkih kapaciteta u oblasti medicinskih gljiva.