Budući da fizičko ‒ hemijske analize ne otkrivaju dovoljno karakterističnih vrijednosti meda, organoleptička analiza može dati veoma značajne parametre u definisanju ukupnih svojstava i procjeni kvaliteta meda. Boja, okus i miris, kao najvažnija organoleptička svojstva meda, ponajviše ovise o botaničkom porijeklu, te o uslovima prerade i čuvanja meda. Stoga su predstavnici Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta Univerziteta u Sarajevu na sastanku s direktorom Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine dr.sci. Saninom Tankovićem, koji je održan 19. januara 2026. godine, predložili da se, kroz pravilnike kojima je regulisan kvalitet i metode analiza meda, definiše uvođenje, kriteriji i način rada panela koji bi se bavio organoleptičkim analizama meda. Uz prof. dr. Muhameda Brku, dekana Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta, na sastanku s direktorom Tankovićem bili su prof.dr. Lejla Biber, prof.dr. Nermina Spaho i prof.dr. Jasmin Grahić.

Na sastanku je također ukazano na neophodnost preciznijeg i potpunijeg deklarisanja meda koji se stavlja na tržište Bosne i Hercegovine, posebno u pogledu porijekla meda.

S tim u vezi, direktor Agencije informisao je predstavnike Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta da je Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine pokrenula izmjene i dopune Pravilnika o medu i drugim pčelinjim proizvodima („Službeni glasnik BiH“, br. 37/09 i 25/11) koje podrazumijevaju preuzimanje odredbi Direktive (EU) 2024/1438 Evropskog parlamenta i Vijeća od 14. maja 2024. u dijelu koji se odnosi na med. Donošenjem izmjena i dopuna Pravilnika o medu i drugim pčelinjim proizvodima, u Bosni i Hercegovini bi se uvela obaveza navođenja zemalja porijekla u kojima je med sakupljen na deklaraciji meda po uzoru na zemlje Evropske unije,. Naime, ako med potječe iz više od jedne zemlje, zemlje porijekla u kojim je med sakupljen navodile bi se na deklaraciji u glavnom vidnom polju, silaznim redoslijedom prema njihovom udjelu u masi, zajedno s procentom koji svaka od tih zemalja porijekla predstavlja. Primjena ovih mjera za deklarisanje meda u zemljama Evropske unije počinje od 14. juna 2026.

U skladu s trenutno važećim propisom u Bosni i Hercegovini, koji je, u vrijeme njegovog donošenja, bio usklađen sa direktivama Evropske unije, u slučaju da med potječe iz više od jedne države, oznaka država porijekla u kojim je med sakupljen, može se zamijeniti jednom od sljedećih oznaka: “mješavina meda iz država koje nisu članice EU”,  “mješavina meda iz država članica EU” i “mješavina meda iz država članica EU i država koje nisu članice EU”.

S obzirom na blisku vezu između kvaliteta meda i njegovog porijekla, te potrebu da se potrošače ne dovodi u zabludu u pogledu kvaliteta proizvoda, učesnici sastanka saglasni su da je potrebno što hitnije donošenje Pravilnika o izmjenama i dopunama pravilnika o medu i drugim pčelinjim proizvodima kojim bi se preuzela relevantna direktiva EU.

Direktor Tanković zahvalio je dekanu Brki i saradnicima na izvrsnoj saradnji i podršci Agenciji za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, te ih je ovom prilikom upoznao i sa pripremnim aktivnostima na organizaciji međunarodne konferencije povodom Svjetskog dana sigurnosti hrane, koja će biti održana 3. i 4. juna 2026. godine u Mostaru.