Selma Čorbo

Kvalitet masnog tkiva ovaca brdsko-planinskog područja centralne Bosne

• Tehnologija ulja i masti; Procesi prerade maslina i kontrola kvaliteta ulja, Prerada i kvalitet hladno prešanih biljnih ulja; Tehnologija animalnih masti i ulja; Tehnologija biljnih ulja i masti; Hidrogenirane biljne masti; Modificirane masti i ulja kao funkcionalna hrana; Namjenske ratarske sirovine u prehrambenoj industriji; Nutritivni aspekti prehrambenih proizvoda; Prehrambene tehnologije za nutricioniste.

• animalne masti, biljna ulja, kvalitet hrane

• Omanović, H., Čorbo, S., Begić, M., Brka, M., Mujić, E.(2024): “Proizvodnja i kvalitet mesa i prerađevina”. ISBN 978-9958-9369-8-2; COBISS.BH-ID 458403846; NUB BiH – Sarajevo. Izdavač: Federalno Ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva, Sarajevo.
• Čorbo, S., Vujasinović, V. (2015): Namjenske masti i margarin. Univerzitet u Sarajevu Poljoprivredno- prehrambeni fakultet, Sarajevo. Naučna knjiga (ISBN 978-9958-597-45-9).
• Čorbo, S. (2008): Tehnologija ulja i masti. Univerzitetski udžbenik, Bemust-Sarajevo (CIP-665.1/.3(075.8) (ISBN 978-9958-579-06-0)

• Ekstrakcija, hemijska karakterizacija i antiioksidativna aktivnost eteričnog ulja cvijeta,
• lista i ploda trnjine (Prunus Spinosa L.) sa područja Bosne i Hercegovine: Ministarstvo za obrazovanje, nauku i mlade, Kantona Sarajevo po Javnom pozivu za sufinansiranje naučnoistraživačkih/umjetnoistraživačkih i istraživačkorazvojnih projekata- Kanton Sarajevo, 2017.(Odluka br: 11/05-14-14015-16.6/17 od 06.09.2017. godine) .
• EUREKA project: Ispitivanje kvaliteta janjećeg mesa i masnog (Slovenija, Srbija, Bosna i Hercegovina ) 2010.
• Čorbo, S., i sar. (2010): Kvalitet maslinovog ulja sa područja Hercegovačko neretvanskog Kantona. Federalno ministarstvo obrazovanja, nauke i sporta, sarajevo, od 2010- 2011.