Univerzitet u Sarajevu - Poljoprivredno-prehrambeni fakultet
Mersiha Alkić-Subašić
Vanredni profesor za užu naučnu oblast Primijenjena mikrobiologija u poljoprivredi i prehrambenim tehnologijama
Akademske i stručne informacije
Doktorska disertacija
IDENTIFIKACIJA I GENETSKA DIFERENCIJACIJA BAKTERIJA MLIJEČNE KISELINE IZOLIRANIH IZ TRAVNIČKOG SIRA
Nastavni angažman i predmeti
- Opća mikrobiologija – PT
- Prehrambena mikrobiologija – PT
- Mikrobiologija za nutricioniste – PT-Nutricionizam
- Mikrobiologija namirnica – KKHiP
- TPAP
- TPBP
Istraživački interesi
- Mikrobiologija namirnica
- Industrijski mikroorganizmi
- Antibiotska rezistencija
- Biotehnološki procesi
Odabrane publikacije
- Alkić-Subašić, M., Jurković, J., Tahmaz, J., Dizdarević, T., Đulančić, N., Martinović, A., Mehmeti, I., Sarić, Z., Narvhus, J., Abrahamsen, R. (2022). Antibiotic Resistance of Wild Enterococci Isolated from Travnički/Vlašićki Cheese, B&H. 10th Central European Congress on Food: Proceedings of CE-Food 2020, pp. 305–316. https://doi.org/10.1007/978-3-031-04797-8_27 (SCOPUS)
- Tahmaz, J., Mujić-Dovadžija, S., Begić, M., Oručević Žuljević, S., Jurković, J., Alkić-Subašić, M. (2022). Determination of Quality Parameters of Dehydrated Carbohydrate Based Baby Food. 10th Central European Congress on Food: Proceedings of CE-Food 2020, pp. 1–13. https://doi.org/10.1007/978-3-031-04797-8_1 (SCOPUS)
- Garofalo, C., Ferrocino, I., Reale, A., Sabbatini, R., Milanović, V., Alkić-Subašić, M., Boscaino, F., Aquilanti, L., Pasquini, M., Trombetta, M. F., Tavoletti, S., Coppola, R., Cocolin, L., Blesić, M., Sarić, Z., Clementi, F., Osimani, A. (2020). Study of kefir drinks produced by backslopping method using kefir grains from Bosnia and Herzegovina: Microbial dynamics and volatilome profile. Food Research International, 137, 109369. (Q1)
Naučnoistraživački i stručni projekti
- Mersiha Alkić-Subašić i Siniša Mitrić (2022–2024). Using Nuclear Technology in Enhancing Science Based Safety, Quality and Control Systems in Feed and Food Chains. Međunarodni projekat IAEA/UN. Voditelj projektnih aktivnosti.
- Alkić-Subašić, M. (2023). PROGRAM B.4.: Program jačanja kapaciteta za apliciranje na istraživačke fondove Europske Unije „Using Nuclear Technology in Enhancing Science Based Safety, Quality and Control Systems in Feed and Food Chains”. Voditelj projektnih aktivnosti.
- Alkić-Subašić, M., Dizdarević, T., Sakić-Dizdarević, S., Đulančić, N. (2022). Monitoring i dokazivanje prisustva rezidua antibiotika u hrani animalnog porijekla od farme do stola. Ministarstvo visokog obrazovanja Kantona Sarajevo. Voditelj projektnih aktivnosti.