Univerzitet u Sarajevu - Poljoprivredno-prehrambeni fakultet
Lejla Čengić
Docent (Doktor prehrambeno-tehnoloških nauka)
Docent na oblasti biohemije u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji.
Akademske i stručne informacije
Doktorska disertacija
STABILNOST BIOAKTIVNIH KOMPONENTI U ZAČINSKOM BILJU I RUČNO PRIPREMLJENIM ZAČINSKIM SMJESAMA
Nastavni angažman i predmeti
- Opća biohemija (EA, BP, ZOOT)
- Biohemija za nutricioniste
- Prehrambena biohemija
- Biohemija hrane
- Čuvanje i rukovanje hranom
Istraživački interesi
- Biohemija hrane
- Biokomponente (Food biochemistry, biocompounds)
Odabrane publikacije
- Lalević, B., Gavrić, T., Stambolić, A., Komlen, V., Čengić, L., Hamidović, S. (2024). Antifugal potential of peppermint, basil and sage essential oils. Agriculture and Forestry, 70(3), 115–121.
- Čengić, L., Ašimović, Z., Gavrić, T. (2023). Determination of antioxidant activity in parsley, dill, coriander and basil. Agriconference 2022, LNBE, 312–319. Springer Nature Switzerland.
- Gavrić, T., Marković, S., Čengić, L. (2023). Factibility of growing basil as an alternative crop for adaptation to climate change in Bosnia and Herzegovina. Chilean Journal of Agricultural Research, 83(1), 43–51.
- Ašimović, Z., Hasanović, S., Muminović, Š., Spaho, N., Čorbo, S., Čengić, L. (2023). Antioxidant activity and total phenolic content determining in samples of celandine (Chelidonium majus L.) by applying different solvents. Agriconference 2022, LNBE, 202–209. Springer Nature.
Naučnoistraživački i stručni projekti
- SUS-SOIL