Prof. dr. Zilha Ašimović

Oblast

Biohemija u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji – Biohemija domaćih životinja

Doktorat

Izabrani parametri metabolizma kao indikatori dubskog soja pramenke (Biohemija u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji – Biohemija domaćih životinja)

U zvanju od

2017.

Angažman na predmetima

Prehrambena biohemija
Biohemija za nutricioniste
Opća biohemija
Biohemija hrane
Čuvanje i rukovanje hranom
Fiziologija i biohemija ishrane domaćih životinja
Bioaktivna jedinjenja u hrani
Metabolizam elemenata u tragovima kod životinja
Enzimi u hrani
Biohemijska funkcija i značaj vitamina

Istraživački interesi

Biohemija; Bioaktivne komponente u hrani; Biohemija hrane; Fenolne komponente u hrani; Enzimi u hrani

Publikacije

Ašimović, Z., Hasanović, S., Muminović, Š., Spaho, N., Čorbo, S., Čengić, L. (2023). Antioxidant Activity and Total Phenolic Content Determining in Samples of Celandine (Chelidonium Majus L.) by Applying Different Solvents. In: Brka, M., et al. 32nd Scientific-Expert Conference of Agriculture and Food Industry. Agriconference 2022. Lecture Notes in Bioengineering. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-031-47467-5_20. pp. 202-209.

Ašimović, Z., Sirbubalo, E., Čengić, L., Muminović, Š., Jurković, J. (2022). Phenolic Content and Antioxidant Activity Determination in Chamomile (Matricaria Recutita) and Sage (Salvia Officinalis) Teas. 10th Central European Congress on Food, pp. 360-368. Springer Nature.

Ašimović, Z., Čengić, L., Hodžić, J., Murtić, S. (2016). Spectrophotometric determination of total chlorophyll content in fresh vegetables. Works of the Faculty of Agriculture and Food Sciences, University of Sarajevo, Vol. LXI, No. 66/1, pp. 104–108.

Projekti

New approach to the studying of Chemistry at the Faculty of Agriculture University of Sarajevo. Austrian Federal Ministry for Foreign Affairs Course Development Program (2003–2004), partner institucija: Institute of Chemistry, Department for Analytical Chemistry, Karl-Franzens University, Graz, Austria.
Određivanje holesterola i triacilglicerola u serumu autohtone pramenke dubskog soja (2007–2008). Federalno ministarstvo obrazovanja i nauke. Voditelj projekta.
Master in Food Analysis, Faculty of Agriculture and Food Sciences, University of Sarajevo, Graz University of Technology, Milkos i Fabrika Duhana Sarajevo (2009–2011).

Ostalo

Autorica univerzitetskih udžbenika i skripti: „Praktikum iz Biohemije“ (2011), „Enzimi u analizi hrane“ (2011), „Osnovi biohemije“ (2017), „Uvod u metaboličku biohemiju (odabrana poglavlja)“ (2017) i „Čuvanje i rukovanje hranom“ (2022). Mentor 28 diplomskih i bachelor radova, 39 master završnih radova, 1 magistarskog rada i 1 doktorske disertacije.